The Good Food Theory

Mañana celebramos en el centro una jornada de convivencia. Cada departamento hace uno o varios talleres y actividades para que el resto de la comunidad educativa participe. En nuestro caso, y a sugerencia de las alumnas de segundo del grado superior, vamos a hacer un taller para ayudar a entender el etiquetado de los alimentos , cosa que no siempre es fácil. Para eso, hemos elaborado una serie de infografías , que os dejamos aquí, esperamos que os gusten. 1.- Sobre el contenido obligatorio de la etiqueta (lo que debe aparecer sí o sí) 2.- Sobre la información nutricional 3.- Sobre las diferencias entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente 4.- Sobre el etiquetado de alérgenos 5.- Sobre los aditivos alimentarios 6.- Sobre las declaraciones nutricionales.   OJO que éstas no son nuestras, sólo hemos recopilado unas infografías estupendas que hizo Aitor Sánchez (@Midietacojea) en su blog https://www.midietacojea.com/ . Pod

En el módulo de Tecnología Alimentaria estamos empezando a ver cómo se tratan los alimentos por calor, para hacerlos seguros para el consumidor . Pero antes de ver cómo podemos destruir microorganismos por calor, debemos conocer a quién nos enfrentamos . Por eso, l@s alumn@s del grupo 41z han estado elaborando infografías monográficas sobre las bacterias patógenas más comunes transmitidas por alimentos . Y la verdad es que están quedando muy chulas. Os las voy dejando por aquí, para que las veáis, y por si os sirven para alguna ocasión. 1.- Salmonella spp (infografía de Julia Carrasco Molano)   2.- Clostridium botulinum (infografías de Carolina Cervera Escriche y María Ortiz Maroto)  3.- Clostridium perfringens (infografía de Mónica López Atienza) 4.- Campylobacter jejuni (infografía de Iris Herraiz Aguilar) 5.- Bacillus cereus (infografía de Joan Jiménez Calvo) 6.- Vibrio vulnificus (Miriam Máñez Morell) 7.-