The Good Food Theory

Mañana celebramos en el centro una jornada de convivencia. Cada departamento hace uno o varios talleres y actividades para que el resto de la comunidad educativa participe. En nuestro caso, y a sugerencia de las alumnas de segundo del grado superior, vamos a hacer un taller para ayudar a entender el etiquetado de los alimentos , cosa que no siempre es fácil. Para eso, hemos elaborado una serie de infografías , que os dejamos aquí, esperamos que os gusten. 1.- Sobre el contenido obligatorio de la etiqueta (lo que debe aparecer sí o sí) 2.- Sobre la información nutricional 3.- Sobre las diferencias entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente 4.- Sobre el etiquetado de alérgenos 5.- Sobre los aditivos alimentarios 6.- Sobre las declaraciones nutricionales.   OJO que éstas no son nuestras, sólo hemos recopilado unas infografías estupendas que hizo Aitor Sánchez (@Midietacojea) en su blog https://www.midietacojea.com/ ....

Cuando empiezas a hablar en clase de alimentos y sus efectos sobre la salud, es inevitable (sobre todo al principio de curso) que los alumnos planteen cosas que han oído por ahí, o han leído en internet, y que muchas veces no tienen mucho fundamento. Eso me lleva a la entrada de hoy: una alumna planteaba  que mejor no tomar Coca-Cola Zero, porque lleva aspartamo y eso da cáncer de huesos , que se lo había preguntado al médico, y éste le había dicho que sí.  Vamos a echarle un vistazo al aspartamo . El aspartamo  es un edulcorante  (una sustancia que se utiliza para dar sabor dulce a determinados productos)  artificial,  conocido también como   E-951 . Su  poder edulcorante   (1) ,  es decir, su capacidad de comunicar sabor dulce, es enorme, aproximadamente doscientas veces el de la sacarosa (el azúcar de mesa).  Lo de su poder edulcorante se descubrió casualmente , en 1965, mientras una compañía farmacéutica es...